核桃楸（学名：Juglans mandshurica ）是胡桃科胡桃属植物，乔木，高达20余米；树皮灰色，具浅纵裂；幼枝被有短茸毛。奇数羽状复叶生于萌发条上者长可达80厘米，苞片顶端钝，雌性穗状花序具4-10雌花，雌花长5-6毫米，被有茸毛。果序长约10-15厘米，俯垂；果实球状、卵状或椭圆状。花期5月，果期8-9月。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西。朝鲜北部也有分布。多生长于土质肥厚、湿润、排水良好的沟谷两旁或山坡的阔叶林中。
种子油供食用，种仁可食；木材反张力小，不挠不裂，可作枪托、车轮、建筑等重要材料。树皮、叶及外果皮含鞣质，可提取栲胶；树皮纤维可作造纸等原料；枝、叶、皮可作农药。
